Как приготовить рагу в мультиварке

Как приготовить рагу в мультиварке

 

Овощное рагу с мясом - одно из самых сытных и полезных блюд, к тому же у него не бывает точного рецепта, потому что можно использовать практически любые виды мяса и овощей. Единственное что стоит учитывать - сочетания мяса и овощей между собой. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рагу в мультиварке, если в основе дичь и мясная тушка. Набор специй и сочетания овощей будут отличаться.

Как приготовить рагу с мясом и овощами в мультиварке:

-Говядина (лопатка или вырезка) - 600-800 г.

-Баклажан - 1 шт.

-Помидор в с/с - 250 г.

-Картофель - 5-6 клубней

-Морковь - 1 большая или 2 средние

-Болгарский перец - 1-2 шт.

-Лук репчатый - 1 головка

-Зелёный горошек консервированный  - 100 г.

-Свежая зелень: уроп, лук, петрушка, сельдерей

-Чеснок - 3-4 дольки

-Сливочное масло

-Прованские травы

-Соль

Говядину нарезаем на небольшие порционные кусочки.  Зелень и чеснок мелко режем. Лук - тонкими полукольцами.  Баклажан, картофель, морковь, сладкий перец - на кубики средней величины. Не мельчите - овощи готовятся быстро и если нарезать их слишком мелко, то рагу превратиться в кашу.

Мясо обжариваем на режиме «обжарка» (выпечка, без крышки) на сливочном масле. До образования корочки. Затем закидываем чеснок и обжариваем еще пару минут. Далее лук и оставшиеся овощи (кроме зелени и горошка). Меняем режим мультиварки на «тушение» (готовка на пару), добавляем 1/4 стакана воды и ставим таймер на 30-35 минут. После сигнала добавляем соль и специи, тщательно перемешиваем и закидываем зелёный горошек и зелень. Ставим режим тушение (подогрев) на 5-7 минут. После звукового оповещения сразу открываем крышку. Блюдо можно подавать к столу.

 

Как приготовить рагу в мультиварке

 

 

Как приготовить овощное рагу с курицей в мультиварке:

-Курица (филе) - 700-900 г.

-Кабачки - 5-6 шт.

-Сельдерей (стебель) - 1 шт.

-Морковь - 4 шт.

-Лук репчатый - 1 головка

-Стручковая фасоль - 200 г.

-Болгарский перец - 2-3 шт.

-Бамия - 100 г.

-Соль, душистый перец

-Сметана - 1 ст. л.

-Соевый соус

Курицу нарезаем на крупные порционные куски и заливаем соевым соусом. В таком состоянии оставляем её на 10-20 минут. Я не люблю порезанный сельдерей в блюдах, поэтому смешиваю его с солью и сметаной и 1 болгарским перчиком в блендере.

Лук нарезаем мелко и закидываем его в чашу мультиварки на режим «жарка», через минуту добавляем мясо птицы. Обжариваем помешивая до образования корочки.

 

Морковь и перец нарезаем соломкой, кабачки -  кольцами или крупными кубиками. Закидываем овощи (морковь, перец, кабачок, стручковая фасоль, бамия) к мясу, затем добавляем соус из сельдерея и душистый перец. Готовим на режиме «тушение» в течении 25 минут. После сигнала можно сверху присыпать блюдо свежей зеленью и дать постоять минут 10, потом подавать к столу.