Баклажаны с морковью по-корейски

Баклажаны с морковью по-корейски

 

 

Баклажаны с морковью по-корейски могут стать прекрасной закуской. Такое блюдо можно подавать как гарнир и как салат, или же просто в виде холодной закуски. Острый и весьма пикантный вкус баклажанов с морковью придется по вкусу всем, кто любит закуски погоречее. Приготовьте на ужин такие баклажаны, и вы приятно удивитесь, до чего это блюдо великолепно.

 

Для приготовления вам понадобится:

 

- 2 баклажана среднего размера;

- две моркови;

- 50 мл. растительного масла;

- три зубчика чеснока;

- уксус, сахар, соль, кориандр молотый, сушеный укроп и острый перец по вкусу.

 

Баклажаны с морковью по-корейски

 

 

Процесс приготовления

 

Очистите баклажаны от кожицы и порежьте их кубиками с размерами 2 на 2 сантиметра. Налейте в кастрюлю воду и посолите ее, доведите до кипения. Потом положите в нее баклажаны и варите их до тех пор, пока они не станут более мягкими. На это у вас должно уйти не более семи минут.

 

Затем откиньте ваши баклажаны на дуршлаг и слейте с них всю жидкость. Для приготовления моркови по-корейски натрите сначала морковь на мелкой терке. Потом соедините ее с баклажанами, добавьте туда немного сахара, соли, уксуса, сушеного укропа, острого перца и кориандра, а потом все хорошо перемешайте.

 

Через чесночный пресс пропустите чеснок, затем положите его поверх овощей. В небольшую емкость налейте масло и поставьте на огонь. Масло закипать не должно, его нужно только хорошо разогреть. Поставьте ладошку над емкостью, и если вы почувствуете тепло, значит, масло у вас разогрелось. Затем вылейте его поверх чеснока, от чего он должен будет немного зажариться.

 

 

После этого хорошо перемешайте баклажаны и уберите их в холодильник часов на десять. Такое острое блюдо, можно не боясь хранить в холодильники неделю.