Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

 

Тесто для шоколадных кексиков может примерно пару дней просто пролежать в холодильнике. Но в этом случае, время выпекания такого теста увеличится на десять-двенадцать минут. Подавать такие чудо-кексики лучше всего в горячем виде и с ванильным мороженым.

 

Что вам понадобится для приготовления шоколадных кексов с жидкой начинкой

 

- три яичных желтка;

- 100 грамм сливочного масла;

 - два яйца;

- 200 грамм черного 70% шоколада;

- 50 грамм сахара;

- 60 грамм пшеничной муки;

-  четвертая часть чайной ложки соли.

 

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

 

 

Поэтапный процесс приготовления шоколадных кексиков

 

Сначала вам нужно будет разогреть духовку до температуры в 200 градусов. Затем поломать черный шоколад и нарезать на кубики масло. Шоколад с маслом необходимо будет растопить, не забывая при этом все хорошо перемешивать.

После того как у вас получится однородная консистенция, снимаем шоколад с огня и даем ему немного остыть. В это время при помощи миксера взбиваем отдельно взятые желтки, сахар и яйца до получения пенообразной массы. Полученную яично-сахарную смесь добавляем в шоколадную массу, туда же добавляем соль и муку. Перемешиваем смесь до получения однородной массы.

 

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Берем формочки необходимого размера, смазываем их сливочным маслом и выливаем в них наше тесто. Потом ставим формы с их содержимым в духовку примерно на десять минут. За такой промежуток времени вы сможете добиться того, что края у кексиков подрумянятся и пропекутся, а начинка останется при этом у них жидкой.