Рыба в кабачке

 

Рыба в кабачке

 

 

Готовится рыба с приятным овощным гарниром в духовке.

 

Необходимые ингридиенты:

 

-  кабачки среднего размера – 2 штуки;

- филе любой морской рыбы – 800 грамм;

-  чеснок – 5 зубчиков;

- мука для панировки;

- приправа для рыбы;

- перец молотый черный;

- рыбный бульон – 150 мл;

- кетчуп – 6 столовых ложек;

- растительное масло;

- твердый сыр – 50 грамм;

- соль;

- укроп или петрушка;

- для украшения листья салата.

 

Рыба в кабачке

 

 

Приготовление рыбы в кабачке:

 

Почистите рыбу, освободите ее от косточек и порежьте на кусочки. Получившееся филе приправьте, поперчите, посолите и обваляйте в муке. Потом обжарьте на сковородке, на растительном масле.

 

Теперь возьмите кабачки, помойте их и разрежьте вдоль на ломтики с толщиной не более 0,5 сантиметров. Возьмите противень, смажьте его растительным маслом, выложите на него одним слоем кабачки. Смажьте их маслом и поставьте в духовку, нагретую до температуры в 180 градусов на десять минут. Кабачки запекать не нужно, в духовке они должны будут только стать более мягкими.

 

Как кабачки размягчаться вынимаем их из духовки, и каждый ломтик смазываем кетчупом, а потом посыпаем давленым чесноком. На край ломтика с кабачком ложим кусочек жареной рыбы и закручиваем в виде рулета. Для того чтобы наши рулетики не расползлись, скалываем их зубочистками.

 

Рыба в кабачке

 

Полученные рулетики выкладываем на противень, заранее смазанный и покрытый фольгой или пергаментом. Поверх рулетов ложим немного кетчупа. Заливаем полученную заготовку посоленным по вкусу бульоном. В случае если у вас нет готового рыбного бульона, то используем просто соленую воду.

 

 

Разогреваем духовку до 180 градусов, посыпаем рулетики тертым сыром и ставим их снова в духовку минут на тридцать. После приготовления, нашу рыбу в кабачке посыпаем рубленой зеленью.