Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком

Салат из красной фасоли с творожным сыромЭтот салат допускает несколько вариантов приготовления. Так, к примеру, можно использовать в нем соевый соус вместо соли. В сочетание с бобовыми он будет как нельзя, кстати, а для большего вкуса в салат можно капнуть немного бальзаминового уксуса.

Для приготовления такого салата нам понадобиться:

400 грамм консервированной фасоли;
1 лимон;
2 зубчика чеснока;
50 грамм оливкового масла;
100 грамм руккола;
200 грамм твороженного сыра;
50 грамм красного лука;
соль и черный перец по вкусу.

Инструкция к приготовлению

Возьмите две банки консервированной в собственном соку красной фасоли, слейте из них сок и под холодной водой промойте фасоль. В случае если вы хотите использовать в приготовление салата не консервированную фасоль, а фасоль сваренную собственноручно, то вам нужно будет подготовить ее заранее, до того как вы соберетесь готовить салат. Замочите бобы на ночь, а на утро начните варить их на медленном огне до готовности.

Фасоль независимо от того будете ли вы ее использовать баночную или сваренную, нужно будет смешать с красным луком, который предварительно вы должны мелко нарезать, и рукколой, которую также предварительно изрывают руками для удобства ее поедания. Затем вы должны будете раздавить чеснок, добавить в него лимонный сок и оливковое масло. Полученную смесь добавить к красному луку и рукколе и добавочно добавить туда твороженный сыр.

Дайте пару минут на то, чтобы продукты так сказать  смогли притереться друг к другу, затем поперчите и посалите салат по вкусу. Вот и все, салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом готов. Можно подавать его к столу, желательно употреблять его вместе с вином.