Рецепт вкусного супа из кабачков

Суп из кабачков

Если вы любите кабачки, то знаете, что из этих овощей можно приготовить множество блюд, в том числе и вкусные супы. Они могут быть в виде пюре или обычных классических первых блюд. Чем чаще вы употребляете этот овощ в своем рационе, тем лучше для вашего организма, ведь он содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Если вы страдаете гастритом, панкреатитом, или у вас сахарный диабет, то диетологи рекомендуют как можно чаще готовить блюда из кабачков рецепты которых можно найти в большом количестве.

Овощной суп с кабачком

Первые блюда, содержащие в себе кабачок, не только очень полезны, но и вкусны. Попробовав их однажды, вы будете предлагать их не только членам своей семьи, но и советовать друзьям. Ведь супы рецепты с фото на вашем столе будут смотреться так же эффектно, как и на картинке.

Для приготовления супа вам понадобится:

  • 300 грамм кабачков;
  • пара картошек среднего размера и столько же томатов;
  • морковь;
  • луковица;
  • зелень;
  • соль;
  • черный перец горошком.

Способ приготовления

Положите в кипящую воду на 10-15 минут картофель, предварительно порезанный на пластинки. В это время порежьте кружочками морковку, лук – полукольцами, а кабачки, предварительно очищенные, – кубиками. Затем потушите на слабом огне все приготовленные овощи.

Томаты очистите от кожуры. Для того чтобы это легко можно было сделать, опустите их на минуту в кипяток. После этого нарежьте их кубиками и добавьте в сковородку к остальным овощам тушиться еще минут на пять.

Переложите содержимое в кастрюлю с отваренным картофелем, доведите до кипения и проварите минут 5-7. Затем добавьте в суп соль, перец, лавровый лист и зелень, после чего снова доведите до кипения.

Теперь ваше блюдо готово. Чтобы вкус был более насыщенный, накройте кастрюлю крышкой, и дайте вашему супу настояться еще несколько минут. При подаче на стол можете добавить в тарелку сметану.

Выбирая кабачки в качестве основы для супа, помните, что они не только сделают ваш суп вкусным, но и полезным.