Что такое «вок-лапша»?

Вок-лапша

В нынешнее время было бы трудно удивить кого-либо блюдами японской и китайской кухни. Они вполне органично вписались в нашу кулинарную среду и стали любимыми для множества людей. Однако не все успевают следить за теми гастрономическими новинками, которые покоряют современных гурманов. Одни только стремятся для первой дегустации заказать запечённые роллы, а другие узнают, можно ли научиться готовить дома вок-лапшу. Если последний кулинарный термин для вас ранее был незнаком, сейчас есть прекрасная возможность узнать о нем немного больше.

Вок-лапша является блюдом, характерным для китайской кухни. Несмотря на древнее происхождение, в современном мире она занимает одну из лидерских позиций среди быстро готовящихся блюд. Придумали данный вид лапши около двух тысяч лет назад, когда государством правила династия Хань. Блюдо стало настолько популярным, что без него не обходилось ни одно торжественное мероприятие. Праздничный стол любого дня рождения или свадьбы невозможно было представить без вок-лапши.

Блюдо традиционно сочетали с разными компонентами. Например, к нему подбирали овощи, грибы, куриное мясо и пр. Так как вок-лапша является бюджетной едой, она смогла по нынешнее время поселиться в пищевом рационе множества китайских семей. Более того, в силу своей дешевизны она часто вытесняет традиционные для кухни этого народа комбинации из соевых бобов, риса, отварных пшеничных зерен.

Лапша вок готовится на специальных сковородках. Они имеют большую глубину и маленький диаметр дна. Если вы решили узнать рецепт и самостоятельно приготовить вок-лапшу, вам необходимо купить предназначенную для этой цели сковородку. Как правило, в обычных магазинах такие кухонные приборы не продаются, поэтому следует посетить специализированную торговую точку. Если же вы решили пойти более легким путем и заказать блюдо, доставка китайской лапши в наше время осуществляется очень оперативно.

При приготовлении лапша сначала отваривается. Затем вода с нее тщательно сливается. После этого достается специальная сковорода, которая подогревается. Добавляется масло и, непосредственно, лапша. В среднем по времени блюдо обжаривается на протяжении двух-трех минут, после чего оно подается на стол. Готовят вок-лапшу в комбинации с разными продуктами. Например, популярными являются ее сочетания с рыбой, куриным мясом, грибами. Приятного аппетита!