Как приготовить ханум в пароварке

Как приготовить ханум в пароварке

С детства каждый из нас помнит, что еда, приготовленная на пару - для тех, кто сидит на диете из-за плохого пищеварения или просто болеет. Далее практически никто не разбирался, потому, что есть блюдо без аппетитной корочки не интересно. Сейчас многое изменилось, потому, что люди начали чрезмерно интересоваться здоровым образом жизни и выяснили, что существует множество интереснейших и вкуснейших рецептов национальных кухонь, где приготовления пищи происходит при помощи пара. 

Хотим представить Вашему вниманию, как приготовить ханум в пароварке.

Продукты:

1. Два вида масла - сливочное и растительное по пятьдесят грамм;

2. Черный молотый перец - по вкусу;

3. Немного соли и сахара;

4. Мясо - 700 грамм свинины;

5. Пять средних картофелин;

6. Столько же репчатого лука;

7. Холодная вода - 100 граммов;

8. Два стакана муки;

9. 100 граммов томатной пасты;

10. Зелень и чеснок по вкусу.

Способ приготовления

Сначала готовим простое тесто. Для этого в миску насыпаем необходимое количество муки и делаем в середине горки углубление, в которое выливаем воду и две столовых ложки растительного масла. Замешиваем тесто. если необходимо, то прибавляем еще немного муки, чтобы получилось эластичное тесто, которое оставляем на столе. Оно должно “отдохнуть” в течение часа, пока тесто отстаивается, занимаемся приготовлением начинки.

Конечно, в национальной узбекской кухне это блюдо готовиться из баранины. В Вашем городе, как и в моем, нужно это мясо долго разыскивать, поэтому заменяем его свининой. Пусть это будет шейная часть, потому что нам необходимо жирное мясо. Свиную мякоть нужно очень мелко порезать. Почему мясо режем? - Потому, что так оно сохранит сочность.. Теперь также мелко нарезаем лук и картофель кубиками. Начинку солим и перчим.

Тесто разделим на две равные части и тонко раскатаем. Раскатывать тесто нужно очень тонко. Можно даже тесто порастягивать в стороны. Тесто смазываем растительным маслом и выкладываем на него фарш, также поделенный на равные части, не доходя до краев на десять сантиметров. Тесто сворачиваем рулетиком, а края защипываем. Отправляем наши рулетики с мясом в пароварку и готовим минут сорок. Затем достаем , поливаем растопленным сливочным маслом, присыпаем сверху зеленью. 

К блюду подают два соуса: томатный или сметанный на выбор. Пусть это будут Ваши любимые соусы. 

Теперь Вы знаете, как приготовить ханум в пароварке, приятного аппетита и будьте здоровы!