Как приготовить медовое печенье – простой рецепт

 

Как приготовить медовое печенье

Мед - один из самых любимых и самых известных человеку продуктов. Поэтому его использование в кулинарии занимает довольно большую долю. Особенное место занимает мед в приготовлении выпечки, например в приготовлении печенья. 

Преимущества медового теста следующие:

•Медовое тесто стойко относится к заветриванию;

•Печенье на меду не черствеет;

•Не меняет своих вкусовых качеств; 

•Сохраняет приятный аромат. 

Традиции советуют хранить медовое печенье в глиняной посуде. Чаще всего встречаются рецепты медового печенья именно в песочном или слоеном вариантах.

Сегодня мы говорим именно о том, как приготовить медовое печенье, то есть тесто для печенья должно содержать мед, а не просто быть политым медовым сиропом.

Вариантов печенья с содержанием меда множество, начнем с основного способа.

Базовый рецепт медового печенья

Вам потребуется: 

•Полкило муки;

•250 г сахара;

•140 г меда - это приблизительно 3 столовых ложки;

•Четверть ложки соды.

В муку выливаем слегка разогретый на паровой бане мед ( мед греем, чтобы тесто легче вымешивалось, так как многие сорт меда загустевают). Сюда же добавляем оставшиеся компоненты. Вымешиваем тесто до однородной массы. Формируем из массы порции, укладываем на противни, притрушенные мукой. Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов.

Часто в медовое тесто при выпекании печенья добавляют корицу, цукаты или цедру. Вот еще один рецепт достаточно популярный среди кулинаров.

Печенье медовое с лимонной цедрой ароматное

Возьмите:

•Три стакана муки;

•Сто грамм сливочного масла;

•На четверть неполный стакан меда;

•Три яйца;

•Три чайных ложки лимонной цедры;

•Щепотку соли;

•Четверть чайной ложки соды;

•Специи: корицу, молотую гвоздику, молотый имбирь.

Как и в предыдущем варианте, мед растапливается на паровой бане, добавляем сливочное масло, сахар и пряности, а также цедру, соль и соду. Все нужно хорошо перемешать и постепенно всыпать муку. Вымесить тесто, раскатать тонким слоем на присыпанной мукой поверхности, вырезать кусочки разной формы. Можно пользоваться формочками. Выкладываем печенье на присыпанный мукой или крахмалом противень, выпекаем на среднем огне (160  - 180 градусов). Теперь Вы знаете, как приготовить медовое печенье.

Как говорилось выше, рецептов медовой выпечки множество. Отыщите среди них свой любимый, заваривайте чаек и приятного Вам аппетита!