Как приготовить свинину в фольге

Как приготовить свинину в фольге

С тех самых пор, как человек научился охотиться, человечество ест мясо. Сегодня существует огромное количество рецептов, как приготовить свинину в фольге, а сейчас Вы узнаете один из них, пожалуй самый вкусный и интересный.

Итак, отправляйтесь на кухню, одевайте свой любимый фартук, поварской колпак и не забудьте про любимую музыку и хорошее настроение. Оказывается, что блюда, приготовленные в приподнятом настроении, отличаются безупречностью вкуса и самым приятным ароматом. 

Ингредиенты

Чтобы приготовить свинину в фольге, Вам потребуется всего полтора часа времени. Порция рассчитана на… Сколько у Вас гостей, Вы говорите? В общем, хватит на всех, не переживайте. Подают его, кстати, в качестве второго блюда.

Итак, всего Вам потребуется 12 ингредиентов. Загибайте пальчики и считайте:

1.Пол головки молодого чеснока (чем острее, тем лучше);

2.Окорок свинины весом 2,5 килограмм;

3.1 щепотка молотого мускатного ореха;

4.Приправа к свинине 1 чайная ложка (вообще, по вкусу – свинина-то большая!);

5.Пол чайных ложки кориандра (можно чуть-чуть больше, опять же, руководствуясь собственными предпочтениями);

6.5 горошин черного перца;

7.Для обжаривания потребуется сыродавленное подсолнечное масло;

8.По вкусу – соль;

9.3 ветки свежего нарезанного базилика;

10.Листья тархуна 3 ветки;

11.300 граммов консервированной фасоли;

12.Кинзу.

Способ приготовления

Промойте окорок и сделайте разрез сбоку таким образом, чтобы можно было его как книгу открыть и достать кость. Дальше моем и измельчаем чеснок, потом берем специи к курице, кориандр, черный перец, добавляем мускатный орех и толчем все это в ступке (чеснок не трогаем). Вымыть базилик, кинзу и тархун тщательно вымыть и вложить в свинину, вместе с измельченным чесноком. Теперь следует придать мясу форму большого, красивого окорока. Для этого используем обманный маневр – обвязываем его бечевкой. После этого – пришло время его обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Многие добавляют на глаз, но Вы можете воспользоваться столовой ложкой и вылить на сковороду их 3-4. Обжаривать следует окорок со всех сторон, каждую сторону – 4 минуты, не больше.

Теперь самое интересное: перекладываем мясо в специальную форму для запекания, присыпать солью, специями, которые остались, сверху накрыть фольгой. Далее – поставить в заранее разогретую до 200о духовку. Оставить свинину там на 1 час. 

Когда это время пройдет, достаньте свинину, разверните фольгу и поместите ее обратно в духовку еще на 15 минут.

Когда свинина будет готова, дайте ей остыть до комнатной температуры, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник. 

Подавать к столу – разрезав на порционные куски и присыпав специями. Теперь Вы знаете, как приготовить свинину в фольге. Приятного аппетита в Ваш праздничный день!