Весенний «зелёный» суп

Весенний зеленый суп

За окном наступила весна, и можно расширять грани готовки. Если захотелось чего-то нестандартно, то можно, конечно, купить авиабилеты дешево онлайн в интересующую страну. Но ведь такие хлопоты сегодня не обязательны, так как рынок предоставляет всё нужное, даже для самых экзотических блюд. Тем более, если задуматься каким разнообразием пестрит Интернет, то даже необязательно «изобретать колесо». Всё, что необходимо, есть на рынках и в магазинах, а рецепты – в голове, журналах и на веб-сайтах о кулинарии.

А вы уже попробовали?

Вместо того чтобы сесть и купить авиабилет онлайн, можно найти массу «весенних» рецептов. А полететь можно и летом, да, вообще, когда захочется. Есть один простой рецепт супа, некоторые называют его «зелёным борщом», другие просто – «зелёный суп». Рецепт достаточно прост и быстр в приготовлении – все зависит от вида мяса.

    Необходимые ингредиенты:
  • вода – 2-3 литра;
  • мясо – на вкус каждого;
  • средний картофель – 4-5 штук;
  • яйца – 6-7 штук (можно и больше);
  • щавель – добротный пучок (лучше всего кислый);
  • зеленый лук;
  • другая зелень;
  • соль и специи по вкусу.

В данном рецепте описывается обычный набор продуктов. Поэтому стоит опираться на собственные предпочтения – будет суп густой или не очень. В случае если кислого щавеля не найти, можно взять обычный, который произрастает у многих. Его стоит хорошенько вымыть и попробовать на «кислоту», если кислинки как таковой нет, тогда можно добавить лимонной кислоты – на кончике ножа или чуть больше.

    Итак, можно приступать к готовке:
  1. Первое, что надо сделать – это поставить варить мясо. Каждый кулинар примерно ориентируется во времени приготовлении предпочитаемого вида.
  2. Пока мясо на плите, можно поставить варить яйца. Они должны свариться «вкрутую» и потом пусть остывают.
  3. Когда мясо почти готово, к нему можно отправлять картофель очищенный и порезанный. Не стоит забывать о соли!
  4. Вымытый щавель, зеленый лук и зелень (при желании) нарезаются и ждут своего «триумфа». Яйца тоже уже можно нарезать небольшими кусочками.
  5. Так, картофель и мясо готовы! Первой вход идёт вся нарезанная «зелень». Ей надо дать освоиться в бульоне несколько минут и затем выложить туда подготовленные яйца. Теперь можно добавить лимонной кислоты, постоянно пробуя «кислоту» бульона.
  6. Выключаем почти готовый суп. Можно дать ему немного настояться, а можно сразу приступать к трапезе. Отличной добавкой к нему будет сметана.

Приятного аппетита!