Как приготовить катаплану

Катаплана

Как приготовить катаплану, Вы узнаете в этой статье. Кухня Португалии — это простейшие  в приготовлении блюда. В нем принимают участие мясные продукты, морепродукты, капусту и огромное количество разнообразных сыров. Португальцы, как и остальные южане, любят вкусно покушать. Но им важно не только само блюдо, но и время приёма пищи, и люди, которые составляют компанию за столом. Всегда начинают свой обед с горячих блюд. Как основу используют рыбу.  Катаплана  - блюдо страны Португалии, которое имеет национальное значение. 

Ингредиенты

Для изготовления этого национального блюда потребуется:

1.по 250 г окуня, трески и форели);

2.100 г креветок;

3.100 г молюсков;

4.2 луковицы;

5.2 картофелины;

6.два чесночных зубца;

7.2 томата;

8.1 острый перец;

9.100 мл сухого вина;

10.100 мл масла оливкового;

11.1 ч. л. красного перца;

12.соль и перец;

13.Стаканводы.

Способ приготовления

В цинковой сковороде готовят  похлебку из рыбы. В бульоне можно отыскать и моллюсков, и кусочки различных рыб, и креветки. Также добавляют лук, картофель и перец. В отсутствии сковородки приготовить юлюдо можно в кастрюле с покрытием антипригарным или в сотейнике. Итак, приступим:

1.Уложите в посуду морепродукты, сверху - нарезанные овощи;

2.Далее - кусочки рыб;

3.Приправить специями и солью;

4.Полить вином и маслом оливковым;

5.Закрыть плотно крышкой и поставить на минимальный огонь минут на тридцать минут. 

Каптаплана готова, можно приступать к приёму пищи. Приятного аппетита.