Как приготовить суп-пюре по-индийски

Суп-пюре по-индийски

Как приготовить кушанья индийской кухни – знать обязана любая  женщина-хозяйка. Индийская кухня отличается таким же разнообразием, как и культура, расположение и климат. Но, несмотря на существующие несколько тысяч каст с устоявшимися обычаями, устанавливающими правила питания, лишь два религиозных течения, индуизм и мусульманство, повлияли на рецепты кухни Индии. Особый акцент здесь сделан на блюдах из овощей. В основе национальной кухни также используется рис. Первые блюда, как и во всем мире, представляют собой супы. Далее Вы узнаете, как приготовить суп-пюре по-индийски. 

Ингредиенты

Суп этой национальной кухни, отличается от других супов тем, что в нём используется огромное количество специй. Вкус у него получается пикантный, и он отличается всегда с особой насыщенностью. Огромный плюс в этой кухне  - это то, что она является вегетарианской.

Для приготовленя этого индийского блюда, нам понадобятся:

1.Белый соус 1 стакан;

2.Столовая ложка свежих сливок;

3.10 г масла  сливочного;

4.Карри – по вкусу;

5.Два яблока;

6.Чайная ложка риса

7.Одна луковица.

Способ приготовления

Чтобы сделать этот суп осуществляем следующие действия:

1.Лук мелко режем и бланшируем;

2.Удаляем сердцевину у яблок, запекаем в духовой печи и перетираем в однородную массу;

3.Белый соус добавляем к луку, перетертым яблокам, примешиваем карри, соль, варим и процеживаем.

Перед подачей, суп нужно заправить сливками и маслом сливочным. Рис отварить отдельно и закинуть в суп. 

Теперь суп готов к поеданию. Приятного Вам аппетита!