Приготовить безе в домашних условиях

Приготовить безе в домашних условиях

 

Безе – это божественное наслаждение, нежное, мягкое с хрустящей корочкой. Приготовить безе в домашних условиях можно несколькими способами.

 

Как правильно приготовить безе в домашних условиях

 

Первый способ

 

Этот способ приготовления данного чудо-десерта очень простой, поэтому если Вы впервые решили приготовить безе, то воспользуйтесь именно этим способом. Этот французский рецепт приготовления безе подсказала мне еще моя бабушка. Вам нужно взять охлажденные белки, добавить к ним щепотку соли и взбить их до получения пенообразного состояния. После этого, небольшими порциями начните добавлять к белкам сахар или же сахарную пудру, продолжая при этом их взбивать. Для того чтобы проверить хорошо ли Вы взбили белки, Вам нужно поднять ложку и если белки не опали, значит они взбиты достаточно хорошо.

 

Приготовить безе в домашних условиях

 

 

Второй рецепт приготовления безе в домашних условиях

 

Основное отличие второго способа приготовления безе от первого состоит в том, что в белки требуется добавлять не сахара сахарный сироп. Добавляться в белки он должен обязательно в горячем виде и только маленькой струйкой. Кроме этого, отличие между двумя этими способами приготовления безе состоит в том, что по второму рецепту взбивать белки нужно до тех пор, пока вся масса не станет холодной.

 

Третий рецепт приготовления безе

 

 

Этот способ приготовления безе считается самым тяжелым, так как в этом случае Вам необходимо будет делать паровую баню. То есть Вам нужно будет над кастрюлей с кипящей водой поставить миску с белками и сахаром. После этого Вы должны будете начать взбивать содержимое миски, причем ваши движения должны быть очень медленными. Процесс взбивания должен продолжаться до тех пор, пока сахар в белках полностью не раствориться.