Как приготовить лобио из фасоли

Как приготовить лобио из фасоли

 

Лобио относится к блюдам грузинской кухни.Его можно использовать как отдельное блюдо или же подавать к столу с гарниром или горячей закуской. Сейчас мы Вам расскажем, как приготовить лобио из фасоли.

 

Что нам потребуется:

 

- одна морковь;

-  полкило белой фасоли;

- два зубчика чеснока;

- перец сладкий – одна штука;

- 100 грамм грецких орехов;

- три лавровых листа;

-базилик – пол чайной ложки;

-  лук – две штуки;

- томатный сок – 250 мл;

- одна чайная ложка соли;

-  три щепотки черного молотого перца;

- свежая кинза – один пучок;

- подсолнечное масло – три столовые ложки.

 

Как приготовить лобио из фасоли стручковой

 

Фасоль нужно будет предварительно помыть, залить водой и оставить на ночь. На следующее утро воду, в которой стояла фасоль, нужно будет слить, и залить новую. После этого  бросаем в воду три листа лаврушки и ставим ее на огонь. Варим нашу фасоль на медленном огне в течение 90 минут. Во время этого, берем перец и лук и нарезаем их крупными кубиками, а морковь – мелкими. Очищенные грецкие орехи Вы должны измельчить либо при помощи блендера, либо при помощи ступки.

 

Как приготовить лобио из фасоли

 

Наливаем в сковороду растительное масло, ложим в нее овощи и обжариваем их в течение примерно пяти минут. После добавляем к ним специи и грецкие орехи. Затем полученную смесь обжариваем еще в течение пяти минут.

Далее в сковороду выливаем томатный сок, убавляем немного огонь и тушим овощную смесь в течение получаса, закрыв при этом сковороду крышкой. После этого, натираем в нее чеснок, добавляем соль, снимаем с огня и даем настояться под закрытой крышкой в течение десяти минут.

 

 

Уже сваренную фасоль перемешиваем с овощной заправкой и сверху посыпаем мелко нарезанную кинзу и измельченный чеснок. Вот и все, наше блюдо готово. А если вы хотите знать, как приготовить лобио из фасоли с мясом, то об этом мы расскажем вам в следующей статье.