Как приготовить оладьи на дрожжах

Как приготовить оладьи на дрожжах

 

Сегодня хочется поделиться рецептами, как приготовить оладьи на дрожжах с добавлением молока и кефира. Оладьи - толстенькие пышные блинчики, которые обычно подаются в качестве десерта или на полдник.

Как приготовить оладьи на дрожжах и молоке

Ингредиенты:

-Мука - 500-600 г

-Сухие дрожжи - 2-3 ч.л.

-Молоко комнатной температуры - 450-500 мл.

-Яйцо куриное - 2 шт.

-Ванилин - щепотка или 1 пакетик ванильного сахара

-Сахар - 150 г. (если нет ванильного сахара)

-Соль - на кончике ножа

-Растительное масло - 5 ст. л.

Вначале приготовим опару. Смешиваем дрожжи, сахар, 1 стакан муки в молоке и оставляем тесто на 30 минут для быстрых дрожжей и на 2 часа - для обычных. Тесто должно подняться и сверху образуется что-то вроде плотной пенки-шапочки.

В отдельной миске взбиваем яйца венчиком и замешиваем их в тесто. Затем добавляем  муку просеянную через сито, ванилин, сахар, соль и 2 столовые ложки растительного масла. Хорошенько вымешиваем тесто ложкой, можно миксером и оставляем его «отдохнуть» ещё на 30-40 минут.

Как приготовить оладьи на дрожжах

 

 

Смазываем кисточкой с маслом (или промасленной тканевой салфеткой) разогретую на среднем огне сковороду. Зачерпываем тесто столовыми ложками из расчета: одна ложка = 1 оладушек. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.

Оладьи на молоке получаются необыкновенно воздушными и нежирными. В тесто можно добавить морковь или яблоко - экспериментируйте!

Как приготовить оладьи на дрожжах и кефире

 

Рецепт аналогичен оладушкам на молоке, за исключением, что муки берётся 500 г, а кефиа 500 мл. Перед зачерпываем нового оладушка окунаем ложку в стакан с холодной водой.