Как вкусно приготовить куриные крылышки

Как вкусно приготовить куриные крылышки

 

На куриных крылышках не так много мяса, но эту часть курицы ценят за сочный вкус и хрустящую корочку. Стоит отметить, что куриные крылья невозможно есть в отварном виде - в голову приходит одна аналогия "кожа-да-кости", но как вкусно приготовить куриные крышки тогда? И не просто вкусно, но и полезно? Ответ прост: правильно жарить и запекать.

Как вкусно приготовить куриные крылышки на сковороде

Ингредиенты:

-Куриные крылья — 7- 10 шт.

-Майонез — 4 ст.л.

-Сметана — 2 ст. л.

-Специи: красный чилийский перец, чёрный перец, карри, смесь испанских трав

-Соль

Процесс приготовления:

В ступке перетираем специи и травы с солью "в труху", затем перемешиваем приправу с майонезом и сметаной - ароматный соус готов. При желании соус можно дополнить овощной составляющей: сельдерей, болгарский перец, кабачок, репчатый лук и честное пропускаем через блендер до однородной консистенции (для достижения гладкой основы можно добавить прямо в чашу блендера немного воды). В завершении просто всё перемешиваем.

Крылья тщательно промываем под струёй проточной ледяной воды, обсушиваем их полотенцем и выкладываем в глубокую миску. Заливаем сверху маринадом и тщательно перемешиваем - не жалеем маникюр, курочка должна хорошо пропитаться. Убираем блюдо на 35-60 минут в холодильник.

Как вкусно приготовить куриные крылышки

 

Хорошенько разогреваем сковородку и закидываем на неё крылышки. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем, снижаем температуру до среднего уровня и накрываем крышкой - до готовности.

Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке

В духовке запекаем крылья при температуре 200 градусов до румяной корочки. Сделайте подложку и яблоневых веточек или уложите крылья на решетку - вниз поставьте противень. Если Вам жалко терять при запекании овощную основу соуса, то можно загрузить все крылышки в силиконовую форму и запекать при 180 градусах до румяной корочки или загустевания соуса.