Как приготовить бычьи яйца

Как приготовить бычьи яйца

 

Бычья яйца - субпродукт, ставший деликатесом, их можно встретить на рынках с утра или в выходные дни. Они питательны с точки зрения насыщенности белком, а вот положительное влияние на мужскую потенцию - миф. Точнее в яйцах домашнего скота (бычьи, свиные и бизоньи) безусловно остаются мужские гормоны, но влияние на мужскую потенцию они могут оказать только, если употреблять их в сыром виде. Не очень заманчивая перспектива, правда? Мы же предлагаем узнать как приготовить бычьи яйца правильно и насладиться их богатым вкусовым соцветием.

Ингредиенты:

- Яйца бычьи - 4-6 шт.

- Лук репчатый (или красный) - 1 головка крупная

- Приправы: лавровый лист, перец молотый (черный и красный) и др. по Ващему вкусу;

- Соль

- Горчица - 1 столовая ложка

- Сметана

Как приготовить бычьи яйца, Фото свежих бычьих яйц не блещет творчеством: упругие, с яркими голубыми прожилками. Шкурка гладкая, с небольшим отблеском. Мясо в разрезе напоминает куриное, с небольшими красными рейками-сосудиками.

Итак, приступаем к процессу приготовления жареных бычьих яиц:

Тщательно промываем субпродукт под проточной водой. Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим до кипения (можно предварительно вскипятить чайник), добавляем лавр и соль. Делаем разрез вдоль каждого яичка, опускаем их в воду и варим 10-15 минут. Образовавшуюся пенку снимаем.

Обжариваем на сковороде лук до золотистого оттенка и откидываем его в заранее приготовленную тарелочку.

Бычий субпродукт остужаем под холодной водой и снимаем плёночку - она довольно плотная. После этого нарезаем мясо и выкладываем на сковородку, где обжаривали лук - готовим на среднем огне до полного выпаривания воды. Кстати, на этом этапе общее количество продукта сократиться больше чем вполовину.

Как приготовить бычьи яйца

 

 

Добавляем к мясу обжаренный лук, сметану, специи, немного соли и горчицу. В зависимости от типа горчицы будет меняться вкус соуса - более терпкий или «с перчинкой». Тушим блюдо ещё 15-20 минут до полной готовности.

 

В качестве гарнира к этому редкому блюду можно подать кус-кус, рис, гречку или жаренную картошечку. Я постаралась подробно расписать как приготовить бычьи яйца, видео Вы врядли найдёте в сети - так что читайте внимательно и наслаждайтесь результатом кропотливого кулинарного труда.