Как приготовить драники с картошкой

Как приготовить драники с картошкой

 

 

Драники или Деруны - картофельные оладьи. Прекрасно подойдет как для обильного ужина, так и в качестве второго блюда. Их едят как горячими, так и холодными. В качестве соусов к этому блюду подойдут сметана, майонез, сливочный, сырный и даже кисло-сладкий. Драники можно комбинировать с огромным количеством продуктов: мясо, рыба, колбаса, сосиски, ветчина, птица, грибы... В этом рецепте мы расскажем как приготовить драники из картошки.

Ингредиенты:

-Картофель - 1 кг

-Морковь - 1 шт. (крупная)

-Фарш куринный/говяжий/свиной - 250-300 г.

-Лук - 2 головки

-Яйцо - 1 шт. (крупное или 2 маленьких)

-Мука - 5-6 ст. л.

-Соль, перец черный - по вкусу

-Разрыхлитель - шепотка

Как приготовить драники из картошки с фаршем:

Картофель, морковь, лук чистим и  трем на мелкой терке. Замешиваем к овощам фарш, яйцо, муку, соль и щепотку разрыхлителя. Тщательно перемешиваем тесто ложкой и даёем ему немного настояться.

Не переборщите с солью - в процессе готовки вода быстро испаряется из продуктов, а вкус соли становится более насыщенным.

Сковородку смажьте растительным маслом - можно обмакнуть силиконовую кисточку и пройтись ей по еще неразогретой тефлоновой сковороде. Разогреваем сковородку на довольно высоком температурном режиме (термостат 5).

Как приготовить драники с картошкой

 

 

И выкладываем тесто порционно на сковородку, формируя оладушки. Одна столовая ложка = один дранник. Выложили, чуток приплюснули пологой стороной ложки и обжариваем до корочки. Перевернули и накрыли сковородку крышкой и снижаем температуру до небольшого огня (термостат 3-4). Когда вторая сторона поджариться - можно снимать и выкладывать новую порцию.

Сковородку закрываем крышкой обязательно - внутри формируется паровое облако, которое доводит до готовности мясо и морковь.

 

Все! Теперь Вы знаете, как приготовить драники из картошки, рецепт простой, а блюдо очень вкусное. К тому же его очень любят дети, благодаря форме и насыщенному картофельному вкусу. Находчивые родители добавляют в драники всевозможные овощи, чтобы увеличить их витаминную ценность и скормить привередливым детишкам нелюбимую брокколи.