Как приготовить сома в духовке

Как приготовить сома в духовке

 

Сом одна из самых крупных пресноводных рыб, её вес может достигать 300 кг. Мясо сома жирное, почти без костей, но плотное. Оно прекрасно подходит как для жарки, так и для запекания - сегодня мы расскажем, как приготовить сома в духовке. Сом одна из немногих рыб, мясо которой содержит в себе все аминокислоты необходимые человеческому организму - 200 грамм рыбки удовлетворяют дневную норму одного человека в белке.

Ингредиенты

Сом - 1 кг

Соль

Приправа для рыбы

Сок 1/2 лимона

Картофель - 1 кг

Свежая зелень - укроп, петрушка, кинза

Как приготовить сома в духовке

 

Как приготовить сома в духовке с картошкой

  1. Тушку разделываем, вынимаем внутренности и острым ножом обтесываем шкурку. Затем нарезаем филе на порционные куски - по Вашему вкусу и усмотрению.
  2. Подготавливаем приправы: смешиваем сок лимона, приправу для рыбы и соль. Вместо соли можно использовать соевый соус. Затем тщательно натираем рыбку пряной смесью.
  3. Чистим картошку (если она молодая, то просто тщательно моем под струёй воды) и разрезаем каждый клубень на половинки, крупные можно на четвертинки.
  4. В пакет для запекания закладываем рыбу и картошку - завязываем/закрепляем клипсами края. И отправляем блюдо в духовку на 20-25 минут при 200 градусах.
  5. Затем делаем ножом разрез вдоль пакета (сверху) и запекаем рыбу еще 15-20 минут до образования румяной корочки.
  6. Сервируем рыбу с картошкой на блюде и сверху присыпаем рубленной зеленью.

Как приготовить сома в духовке в фольге

 

Приготовление сома в фольге несколько отличается от приготовления в рукаве. Рыбу с картошкой заворачиваем в два слоя фольги и запекаем в течении 35-40 минут. Затем делаем разрез и даем испариться лишней влаге и жидкости.