Как приготовить рыбу на мангале

Как приготовить рыбу на мангале

 

Рыба запечённая на костре выпускает весь лишний жир при этом сохраняет все полезные витамины и свойства. В этом рецепте мы расскажем как приготовить рыбу на мангале вкусно быстро и безопасно.

 

Ингредиенты:

 

Рыба красная (форель, лосось, горбуша) - филе 1 кг или 4-5 рыбешек

Приправы: соль, чёрный перец, базилик, прованские травы, веточка свежего розмарина

Лимон - 1/2

Соевый соус

 

Как приготовить рыбу на мангале в фольге

Предварительно замаринуем рыбку в соевом соусе и лимонном соке в течении 15-20 минут. Потом обтираем ее специями, солью и перцем. Заворачиваем  рыбку в фольгу с 2-мя листиками розмарина (не веточкой, а именно листиками).

 

Как приготовить рыбу на мангале

 

 

Даём углям прогореть и дожидаемся хорошего жара. Выкладываем рыбу на решетку и оставляем на 15-20 минут, потом переворачиваем. Важно поддерживать огонь в мангале. После приоткрываем фольгу и проверяем готовность. Если ещё не образовалась румяная корочка, то оставляем фольгу приоткрытой и готовим наше блюдо еще немного.

 

 Красная рыба считается деликатесной благодаря своему необычному оттенку, явным диетическим свойствам и сочному вкусу. Кроме того большинство подвидов красной рыбы не содержат костей и гипаллергенно - их можно не опасаясь давать маленьким детям. Теперь Вы знаете, как приготовить красную рыбу на мангале, так чтобы она была не только вкусной, но и полезной.

 

Приятного аппетита.