Как приготовить плов на сковороде

Как приготовить плов на сковороде

 

Знатоки приготовления плова скажут, что настоящий плов можно приготовить только в казане в лесу при свете полной луны. Но бывает, что захотелось плова, а луна не в той фазе и под рукой только сковородка. Не стоит отчаиваться, прочитайте как приготовить плов в сковородке из свинины и Вы поймёте, что вкусный плов можно приготовить в любых условиях.

Ингредиенты:

-Баранина - 500 гр.

-Морковь - 2-3 шт.

-Репчатый лук - 1 крупная головка/2 средние

-Рис - 3 стакана,

-Растительное масло - 100 грамм,

-Чеснок - 1 головка,

-Соль

-Приправы: зира черная, сушенный красный перец, зелень сушенная, барбарис и кукурма.

 

Как приготовить плов на сковороде

 

 

Как приготовить плов на сковороде:

 

  1. Смешиваем в отдельной миске соль и специи.
  2. Лук нарезаем мелко. Морковь - соломкой или трем на специальной терке. Мясо делим на порционные куски - размер по вкусу.
  3. В сковороду наливаем масло и ждем, пока оно хорошенько разогреется.
  4. На большой огне быстро обжариваем баранину. Далее уменьшаем огонь до 1-2 (термостат).
  5. Закидываем лук и морковку. Обжариваем помешивая, а потом тушим до готовности под крышкой.
  6. Отвариваем в кипящей воде рис до полу-готовности. Потом выкладываем рис на мясо с овощами и заливаем до краев водой (на сколько хватает высоты бортов сковородки). Накрываем крышкой и тушим плов еще минут 20-30.
  7. Поднимаем крышку и перемешиваем плов. Снова закрываем и тушим до испарения воды.
  8. Выключаем комфорку и даем плову «отдохнуть» минут 30.

 

 

Приятного аппетита.

 

Теперь Вы знаете, как приготовить плов на сковороде - рецепт с фото доказывает красоту этого блюда, а ароматы возможно ощутить только, когда опробуете его на своей кухне.