Как приготовить щуку на сковороде

Как приготовить щуку на сковороде

 

Щука - речная рыба, которая содержит мало жира, считается диетическим продуктом.  При этом она обладает антибактериальными и антисептическими свойствами - укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусными инфекциями.Несмотря на яркие низкокалорийные свойства (менее 3% жира) мясо щуки содержит все витамины группы B и является рекордсменом по содержанию кобальта. Сегодня мы расскажем как приготовить щуку на сковороде:

 

Нам понадобится:

Щука - 1-2 кг

Яйцо столовое - 1 шт.

Сметана - 1 ст. л.

Мука

Масло подсолнечное

Соль

Приправы и специи

 

Как приготовить щуку в сметане на сковороде:

Счищаем с рыбьей тушки чешую, вынимаем внутренности и отрезаем голову. Нарезаем рыбу кольцами в 2-3 см. толщиной. Каждый кусочек натираем солью и специями.

 

Оставляем рыбку пропитаться, а в это время готовим сметанный кляр. Для этого взбиваем в пену яйцо с солью, добавляем молоко и засыпаем муку. Муку добавляем пока консистенция теста не станет сметанообразной.

 

Включаем сковородку на сильный огонь и смазываем ее маслом, ждем пока поверхность сковороды хорошенько нагреется. Уменьшаем температуру в половину   (Термостат 3).

 

Как приготовить щуку на сковороде

 

 

Щуку обваливаем в кляре, для удобства можно просто закинуть все рыбу в миску с тестом и перемешать, и отправляем ее на раз горяченную сковороду. Быстро обжариваем с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем и накрываем крышкой. Вторая сторона обжарится чуть медленнее, но зато щука полностью пропечётся внутри.

 

Важно знать как приготовить щуку на сковороде, видео в сети имеет массу доказательств тому, что подгоревший кляр не только имеет неприятный вкус, но и его внешний вид оставляет желать лучшего. Так что при приготовлении щуки в сметаном кляре не спешите и Вы получите сытный и богатый белками продукт.