Как приготовить лазанью с фаршем

Как приготовить лазанью с фаршем

 

Лазанья - традиционное итальянское блюдо, в настоящее время этим изысканным блюдом можно угоститься практически в любом кафе и ресторане мира. Но ничто не сравниться с собственноручно приготовленным блюдом - сегодня мы расскажем как приготовить лазанью с фаршем.

 

Продукты:

 

Продукты:

Листья для лазаньи - 7-8 шт.

Фаш - 500 г.

Грибы - 200 г.

Чеснок - 4 зубчика

Помидоры - 3-4 шт.

Сыр - 300 г.

Мороженный шпинат - 250 г.

Пучок зелени

 

Соус:

Молоко - 900 мл.

Мука - 50 г.

Сливочное масло - 100 г.

Лук репчатый - 2 шт.

Мускатный орех, петрушка, соль, лавровый лист, соль, перец

 

Как приготовить лазанью с фаршем и грибами:

 

Если у Вас есть готовые листы лазаньи, то Вы сократите время приготовления примерно на 40 минут. Каждый лист отвариваем в кипятке в течении 2 минут в подсоленной воде.

 

Конечно процесс займет некоторое время и потребует сноровки и терпения от хозяйки, но зато узнав один раз как приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях, Вы уже не захотите пробовать покупную. Готовим начинку:

 

Обжариваем фарш на среднем огне, постоянно помешиваем и разбиваем комочки. Добавляем к фаршу грибы и обжариваем еще минут 10.

 

Зелень, помидорки и чеснок режем, а потом поочередно добавляем в фарш. Тушим начинку еще 15-20 минут. Можно добавить водички и накрыть крышкой. Солим и перчим по вкусу и тушим еще пару минут.

 

Сыр трем. Шпинат тушим в отдельной сковородке до готовности, обязательно его солим.

 

Как приготовить лазанью с фаршем

 

 

Далее соус «Бешамель»:

 

Луковицы чистим и разрезаем на 4 части. В кастрюлю наливаем молоко комнатной температуры. Добавляем туда специи, приправы, лук, зелень и на медленном огне доводим смесь до кипения. Выключаем плиту, накрываем соус крышкой и даем ему настоятся в течении 30 минут. Потом с помощью мелкого сита процеживаем соус.

 

Растапливаем в кастрюле сливочное масло. К нему тонкой струйкой добавляем муку, постоянно мешаем до однородной консистенции и готовим еще несколько минут. Снимаем смесь с огня и тонкой струйкой вливаем туда молоко. Снова на огонь - помешивая доводим соус до кипения. По консистенции он должен напоминать кефир. Оставляем на 30 минут до полного загустевания - он станет как густая сметана.

 

И наконец, собираем нашу Лазанью:

 

На дно наливаем соус, а дальше чередуем слои:

На соус выкладываем лист лазаньи - фарш - сыр - соус - закрываем мучным листом. Далее шпинат - сыр - соус - снова лист. Чередуем пока не закончатся все ингредиенты.  Сверху заливаем лазанью оставшимся соусом и ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах. Чтобы сверху получилась аппетитная корочка за пять минут до конца включите «гриль» или увеличьте температуру до 250 градусов.